집에 있는 쌀을 방앗간에서 곱게 빻아 빵을 만들어도 될까요?
빵용 쌀가루가 따로 있는지 궁금해요. 시댁에서 농사지은 쌀로 만들어보고 싶습니다.
쌀가루 제품 추천도 부탁드려요.
통밀가루나 유기농 밀가루도 강력분, 중력분, 박력분이 나뉘나요?
마트 제품은 종류가 따로 적혀 있지 않아서 어떤 걸 골라야 할지 모르겠어요.
쌀가루와 통밀가루, 유기농 밀가루 질문드려요
글길 2022.03.04 댓글 2
글길 2022.03.04 댓글 2
집에 있는 쌀을 방앗간에서 곱게 빻아 빵을 만들어도 될까요?
빵용 쌀가루가 따로 있는지 궁금해요. 시댁에서 농사지은 쌀로 만들어보고 싶습니다.
쌀가루 제품 추천도 부탁드려요.
통밀가루나 유기농 밀가루도 강력분, 중력분, 박력분이 나뉘나요?
마트 제품은 종류가 따로 적혀 있지 않아서 어떤 걸 골라야 할지 모르겠어요.
들찬길2022.08.11
제빵용 쌀가루가 따로 있어요. 일반 쌀가루는 보통 떡을 만들 때 쓰고요.
제빵용은 제품마다 큰 차이는 없는 것 같아요. 통밀가루는 강력분이나 박력분처럼 나뉘지 않고, 유기농 밀가루는 종류가 나뉘기도 해요.
비사벌2022.08.11
쌀가루에 글루텐을 섞어 쓸 수도 있지만 물 양과 반죽은 조절이 필요해요. 쌀가루를 활용한 빵 레시피를 찾아보시면 도움이 될 거예요.
시중 제빵용 쌀가루에는 첨가물이 들어간 제품도 있어요. 우리밀은 대체로 중력분이고, 베이킹 재료 사이트에서 박력분이나 강력분을 찾을 수 있어요. 저는 박력 우리밀을 구매해 사용하고 있어요.