원형팬 3호를 샀는데 높이가 4~5cm 정도예요.
이 틀에 제누아즈를 구워도 될까요?
유산지를 높게 둘러 반죽 높이를 조절할 수 있는지 궁금해요.
틀을 잘못 산 것 같아 걱정되네요.
제누아즈 굽기 좋은 원형팬 높이가 궁금해요
가림새 2022.02.28 댓글 1
가림새 2022.02.28 댓글 1
원형팬 3호를 샀는데 높이가 4~5cm 정도예요.
이 틀에 제누아즈를 구워도 될까요?
유산지를 높게 둘러 반죽 높이를 조절할 수 있는지 궁금해요.
틀을 잘못 산 것 같아 걱정되네요.
콘라드2022.08.11
치즈케이크 전용 틀은 아니고, 높이가 7~8cm인 틀이 따로 있어요.
유산지는 틀보다 1cm 이상 높게 세우기 어려워요.
힘 있는 종이를 덧대 높이는 방법도 있지만, 반죽이 많아지고 오븐 윗면에 가까워지면 겉은 타고 속은 덜 익을 수 있어 온도와 시간을 조절해야 해요.