슈크림 반죽 상태가 잘된 건지 모르겠어요

댓글 10

• 소유2022.08.11

  반죽이 너무 묽어요. 주걱에 V자 모양으로 걸렸다가 천천히 떨어지는 정도가 좋아요. 호화는 하셨나요?
  저라면 실패한 반죽은 버릴 것 같아요.

• 글길2022.08.11

  호화는 했는데 중간에 뭔가 잘못됐나 봐요.

• 풋내2022.08.11

  슈크림 반죽은 조금 까다로운 편이에요.
  영상이나 자료를 다시 확인해보고 도전해보세요. 응원합니다^^

• 글리슨2022.08.11

  너무 묽어요. 호화는 하셨나요? 이 상태로는 오븐에 넣어도 부풀지 않을 것 같아요.
  반죽을 주걱으로 들어 올렸을 때 천천히 역삼각형으로 떨어져야 해요.

• 해나2022.08.11

  타이머를 맞췄는데도 실패했나 봐요.

• 혜윤2022.08.11

  시간보다 반죽 농도가 중요해요. 수시로 상태를 확인해야 합니다.
  슈는 난도가 높은 편이라 반죽 상태를 보는 연습이 필요해요. 베이킹파파 블로그에 영상도 있어요.

• 뿌우2022.08.11

  슈크림 반죽은 오래 저어야 해요. 반죽이 묵직해서 젓기 쉽지 않죠.
  이 반죽은 너무 묽어 보여서 다른 반죽처럼 그냥 굽기는 어려울 것 같아요.

• 은새2022.08.11

  역시 그런가 봐요. 버리는 수밖에 없겠네요.

• 꽃큰2022.08.11

  이번엔 어쩔 수 없겠네요. 다음엔 호화를 충분히 하고 영상도 참고해서 다시 해보세요.
  달걀을 섞을 때 푸드프로세서를 쓰는 분도 있더라고요. 여러 번 해보면 감이 잡힐 거예요. 너무 실망하지 마세요~

• 큰돛2022.08.11

  벌써 여섯 번째 실패네요. 맛있게 만들고 싶은데 생각보다 잘 안 돼요ㅠㅠ