저온숙성 관련해서 질문드려요.
1차 발효 후 2차 발효를 저온숙성했는데, 2차 발효가 끝나고 실온에 잠시 둘 때도 비닐을 씌워두나요?
아니면 벗겨야 하나요?
저온숙성 후 실온에 둘 때 덮어야 하나요?
횃눈썹 2022.02.06 댓글 3
횃눈썹 2022.02.06 댓글 3
저온숙성 관련해서 질문드려요.
1차 발효 후 2차 발효를 저온숙성했는데, 2차 발효가 끝나고 실온에 잠시 둘 때도 비닐을 씌워두나요?
아니면 벗겨야 하나요?
알찬해2022.08.11
덮어두시면 돼요.
저는 바쁠 때 냉장고에서 꺼내 바로 구워도 괜찮더라고요.
초롱2022.08.11
덮어두세요 ㅎㅎ
수분이 날아갈 수 있어요.
다온2022.08.11
급했는데 답변 주셔서 감사해요~