오븐 스프링이 뭔가요?

댓글 6

• 바람2022.08.11

  빵을 굽는 동안 오븐 안에서 부푸는 현상을 말해요.

• 갤12022.08.11

  ㅎㅎ 저도 몰랐는데 덕분에 알게 됐네요.

• 겨울바람2022.08.11

  저도 처음 알았어요 ㅎㅎ

• 안다미로2022.08.11

  이스트가 열에 의해 죽기 시작한 뒤 빵이 크게 부풀어 오르는 현상을 오븐 스프링이라고 해요.
  빵을 오븐에 넣고 초반에 생기기 때문에 식빵처럼 예민한 빵은 그동안 오븐 문을 열지 않는 게 좋아요.

• 큰깃2022.08.11

  아하, 그렇군요 ㅎㅎ
  궁금증이 풀렸어요. 알려주셔서 감사해요.

• 아연2022.08.11

  저는 굽는 중에 빵이 부푸는 걸 본 적이 없었는데 오븐 문을 자주 열어서 그랬나 봐요 ㅎㅎ