빼빼로를 꾸미려고 초콜릿을 녹였는데 일반 초콜릿은 잘 녹고 묻히기도 괜찮았어요.
화이트와 딸기 초콜릿은 잘 녹지 않고, 녹여도 되직해서 예쁘게 묻히기 어렵더라고요.
딸기 초콜릿은 특히 뻣뻣해서 스틱이 부러지기도 했고요.
화이트 초콜릿은 태워서 버렸고 딸기 초콜릿은 많이 남았는데, 어디에 쓰면 좋을지도 고민이에요.
중탕할 때 다른 액체를 섞어야 하는지, 부드럽게 녹이는 방법이 있을까요?
화이트·딸기 초콜릿을 부드럽게 녹이는 방법 있을까요?
쇼콜라데 2022.02.14 댓글 3
황소숨2022.08.11
물을 더 뜨겁게 해서 중탕해도 똑같을까요?
저는 그런 적은 없는데 일반 초콜릿보다 빨리 굳기는 하더라고요.
도래2022.08.11
저도 딸기 초콜릿이 되직했어요.
화이트 초콜릿과 섞어 녹이니 그나마 괜찮더라고요.
남은 딸기 초콜릿을 어떻게 쓸지도 고민이에요.
아연2022.08.11
도움이 될지 모르겠지만, 저도 처음 화이트 초콜릿을 중탕할 때 잘 안 녹아 곤란했어요.
초콜릿을 잘 다루지 않는 사람은 전자레인지를 쓰면 편하다고 하더라고요.
저는 750W로 30초 돌린 뒤 저어 주고, 다시 30초씩 돌리며 저었더니 잘 녹았어요.
중탕보다 열이 잘 전달돼서 빨리 녹는 것 같아요.