브라우니 가나슈 코팅 비율이 궁금해요

두힘 2022.02.12 댓글 0

브라우니에 가나슈 코팅을 하려는데 비율을 모르겠어요 ㅠㅠ
초콜릿과 생크림을 1:1로 했더니 표면이 울퉁불퉁해서 실패했어요.
1:1.5로 섞고 물엿을 조금 넣으면 매끈하고 윤기 나게 될까요?

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