글라사주 레시피에는 코코아가루가 들어가던데, 집에 코코아가루가 없어요.
글라사주 같은 느낌을 내고 싶은데 초콜릿을 녹여 부어도 괜찮을까요?
답변 부탁드려요 ^^
글라사주 대신 녹인 초콜릿을 써도 될까요?
딥공감 2022.02.10 댓글 3
딥공감 2022.02.10 댓글 3
글라사주 레시피에는 코코아가루가 들어가던데, 집에 코코아가루가 없어요.
글라사주 같은 느낌을 내고 싶은데 초콜릿을 녹여 부어도 괜찮을까요?
답변 부탁드려요 ^^
움찬2022.08.11
시중에 코팅 초콜릿이 있는데 녹여 부으면 코팅하기 편해요.
글라사주는 반짝이는 광택이 있어서 코팅 초콜릿과는 느낌이 많이 달라요.
선물용이 아니라면 다크 커버춰를 템퍼링해 붓고 스패출러로 윗면을 한 번 정리해도 괜찮아요.
레온2022.08.11
코팅 초콜릿은 초콜릿을 씌운 느낌이고 글라사주는 광택이 예뻐요.
대신 바르기가 더 어려워서 가나슈 크림을 매끄럽고 얇게 발라야 해요.
부스러기가 올라오면 글라사주를 씌워도 깔끔하게 나오기 어렵더라고요.
By은지2022.08.11
글라사주를 바르면 반짝반짝해서 예뻐요^^ 초콜릿을 뿌리면 광택은 덜할 거예요.