제빵 실기시험 준비물과 합격 팁 알려주세요

댓글 3

• 비예2022.08.11

  발효할 때 덮을 비닐, 밀가루 체칠 때 쓸 푸대, 종이컵, 행주, 온도계, 주걱, 나무주걱, 붓 정도였던 것 같아요.
  열심히 준비한 만큼 결과도 달라지겠죠^^
  기본 공정과 반죽 온도, 굽는 온도와 시간은 꼭 알고 가세요.
  합격하시길 바랄게요.

• 올해1살2022.08.11

  재료 계량도 점수에 들어가는 거 아시죠?
  시간 안에 해야 해서 꽤 정신없으니, 계량할 그릇을 가져가면 편해요.
  일회용 우동 그릇 같은 걸 여러 개 준비하면 매번 영점을 맞출 필요가 줄어 시간을 아낄 수 있어요.

• 반월2022.08.11

  제빵은 온도와 발효가 중요해서 장소와 시간 영향을 많이 받아요.
  반죽 온도를 잘 맞추는 것도 중요하고요.
  공정, 발효, 굽기와 계량을 신경 쓰되 공정 점수가 큰 편이라 제품을 잘 완성하는 데 집중하세요.