“Hold the onion”과 “you have every reason not to” 해석 부탁드려요

“Hold the onion, please”는 “양파는 빼주세요”라는 뜻인가요?
“Hold”가 빼달라는 의미로도 쓰이는지 궁금해요.
그리고 “you have every reason not to”에서 not은 어떤 역할인지, 문장 구조도 설명 부탁드립니다.