2단케익만들려니 버터크림이 많이 들것 같은데요
버터크림 레시피찾아보니 대부분 버터 420g에 흰자4개가 기준이더라구요
근데 2배로 하면 한번에 많은 크림을 만들 수 있을 것 같은데
핸드믹서로 대량으로 만들 수 있을까요?
버터크림대량으로 만들어도 될까요? (핸드믹서)
별 2022.08.11 댓글 3
별 2022.08.11 댓글 3
2단케익만들려니 버터크림이 많이 들것 같은데요
버터크림 레시피찾아보니 대부분 버터 420g에 흰자4개가 기준이더라구요
근데 2배로 하면 한번에 많은 크림을 만들 수 있을 것 같은데
핸드믹서로 대량으로 만들 수 있을까요?
볼1매그녀2022.08.12
버터크림은... 뜨거운 설탕시럽을 흰자에 부우면서 머랭 올려야 해서... 키친이나 캔우드처럼 손 안대고 올리는 믹서가 없으심 좀 힘드실 텐데용... 게다가 대량이라면 더더 힘드실거에용... 시럽이 뜨겁기도 하고 볼도 기울여서 잡아줘야 하고 한손은 믹서기 잡아야하공.. 한손은 시럽도 계속 조금씩 흘려 보내야 하공... 볼 바닥 장난 아니게 뜨겁던데용..... 전 키친이로 하는데도.... 긴장하면서 해용....
감추어왔던2022.08.12
비추예요.. 2배합 만들고 좌절해본 1人입니다.. 전 캔우드 스텐드형 쓰는데요..(얘가 힘이 장난아니거든요..) 그래도 만들다가 망칠까봐..조마조마.. 결국 만들긴 했는데..양이 넘 많아서 볼에 그득그득 해져 버리더라구요..ㅠ
시원2022.08.12
님 그냥 럭셀핸드믹서 인데 힘들까요? 4호2호로 만들 2단케익에 버터크림은 얼마나 만들어야할까요?