지금 핫도그빵 맹글고 있는데요...
1차 발효중입니다...
윗면 타는거 막기위해 호일을 사용하는데요...
식빵은 그나마 틀이 있어 틀에 고정해 호일을 덮을 수 있는데요...
핫도그 빵이나 그런건 어떻게 호일을 덮는지요...
호일을 위에만 덮어놓으면 오븐안 바람 때문에 날아가 버려요...
빵 하나하나 호일로 감싸도 되는건지요...
급~!급~! 질문이요...
바르고 2022.08.08 댓글 3
바르고 2022.08.08 댓글 3
지금 핫도그빵 맹글고 있는데요...
1차 발효중입니다...
윗면 타는거 막기위해 호일을 사용하는데요...
식빵은 그나마 틀이 있어 틀에 고정해 호일을 덮을 수 있는데요...
핫도그 빵이나 그런건 어떻게 호일을 덮는지요...
호일을 위에만 덮어놓으면 오븐안 바람 때문에 날아가 버려요...
빵 하나하나 호일로 감싸도 되는건지요...
맺음새2022.08.12
상관은 없지만 색깔 보면서 전 익은거 거진 감잡아서 눌름돌 같은거 있으시면 싸이드 자리 남는곳에 눌러주세요
아이2022.08.12
윗칸에 딱맞는 틀이 있으면 금상첨화 인데... 없으시면 쿠킹호일을 좀 넉넉하게 힘이 있도록 3~4 겹으로 자르셔서 아치형으로 양쪽 가장자리에 버틸 수 있도록 넣으셔두 될듯 한데요.. 호일이 조금 두꺼워도 빵색이 거의 난다음에 덮으시면 크게 상관 없을거에요 근데 바람을 끄실 수 있는거면 초반에 오븐스프링 되는동안만 사용하세요 빵이 마르던데요..
큰길2022.08.12
소분 되어있는 빵들 낱개씩을 호일로 싸시는 것은 안좋지 않을까 싶어요. 처음부터 싸서 넣으시면 베이킹 시간에 영향이 커질것 같고, 굽는 도중에 빵을 꺼내서 싸시려면 신속하게 작업하기가 쉽지 않으실테구요. -일단 오븐이 작동 되고 베이킹이 시작되면 오븐 문 열고 닫는 시간은 가능한 최소화 시켜줘야 열손실이 없다는 지침들이 많으니깐요.. 혹시 호일을 아주 여유있게 길게 자르셔서 양쪽 끝을 메탈로 된 젓가락이나 나이프를 양쪽 하나씩 도르르 말아서 좌우의 무