분쇄기로 쿠키반죽하기???

베이킹 완전초보인데요..
슬픔오키님 책을 보고 열심히 따라 하던중..
분쇄기로 반죽하는 것이 있어서
계란과자 만들 때 그냥 분쇄기로 했봤거든요..
그런데 너무 쉽게 맛있게 되는 거예요..
사실 손거품기로 버터랑 계란이랑 섞을때 맨날 분리되고 너무 힘들고 했는데.
넘 간단히 되니까 신기하더라구요.
아직 다른 건 해보지 않았는데..
예를 들어 샤브레(아이스쿠키?)나 버터링쿠키 그외..여러가지 쿠키도
분쇄기로 해도 되는 건가요...실패하면 재료가 넘 아까워서 아직 못하고 있는데.
분쇄기로도 가능한지 또 분쇄기로 할 수 있는게 뭐가 있는지
여러 선배님들 조언 부탁드립니다.
또 분쇄기로 했을 때 주의사항이나 단점등도요???
부탁드립니다.^^