여행오키

생크림과 중력분박력분

날샘 2022.07.24 댓글 2

제가 다른분들이 올려놓은 빵만드는과정보는게 취미(?)거든요
다른분들이 빵만들떄 생크림 넣는걸 봣는데요
제가 생각하는 그런 뭐랄까 머랭같은 느낌이 아니고
우유같은거더라구요,, 그 말그대로 크림같은 생크림이랑 우유같은 생크림의 차이는뭐에요,,

그리고 제가 브라우니를 만드는데
박력분쓰는거랑 중력분쓰는거랑찐득함에 차이가 많이 나나요?

댓글 2

  • 청식2022.08.12

    마트에 가서 생크림을 사시면 처음엔 액체상태로 되어있어요 그걸 휘핑하면 머랭처럼 되는거구요 :) 브라우니에 박력분과 중력분은 크게 차이나지 않아요~

  • 휘율2022.08.12

    생크림은 유크림이라고도 하는데요 우유에서 지방을 분리해서 만든 거에요 우유에 들어가는 유지방 혹은 유크림도 생크림의 일종이죠 그래서 한마디로 우유의 지방이라고 생각하면 되고요 우유는 짜낸 상태에서 살균만 한 천연 상태가 우유인거죠 그래서 생크림도 우유팩에 팔긴 하는데, 뜯어서 보면 걸쭉하죠 우유는 좀 맑은데요 좀 더 점성이 있어요 브라우니는 만들기 나름인데요 중력분을 사용하면 좀 묵직한 느낌을 주는 거에요 박력분은 과자스러운 느낌이 더하고요 하지만 민감

이야기포럼 다른 글

목록