제과점에서 파는거 보면 진짜 맛있고 부드럽고 상쾌한 맛이잖아요 다들 아시죠?
그게 저도 그런 맛을 내고 싶은데 왜 안나는 걸까요 뭔가 밍밍하고 분명히 레시피대로 했는데
제일 유명한 레시피로 했는데도 불구하고 항상 맘에 안드는 맛이 나와요
이유가 뭘까요 그리고 제과점에서 파는 것처럼 맛있는 커스터드 크림을 만드는 방법 있나요?
믹스 말고 제 손으로 만들고 싶은데 제발 제가 자꾸 실패하는 이유와 해결책좀 알려주세염ㅠㅠ
커스터드 맛이 맘에 안들어요.
나오 2022.06.25 댓글 2
빛글2022.08.11
첨가제나 향신료같은걸 쓰지 않을까요? 레몬즙이나 럼주, 리큐르같은 거요ㅎ 소량의 재료가 큰 맛의 차이를 줄 것 같아요ㅎ
하늘2022.08.11
어떤배합의 레시피를 쓰는지는 모르겠지만..레시피차이도 있을거구요..레시피대로 한다고 결코 그맛을 낼수 없는게 파티쉐분과 그냥 집에서 베이킹하는사람과의 차이겠죵~이름난 제과점에선 스탠볼말고 동그릇에 만들구요..바닐라빈 꼭 들어가는데...요게 무지무지 비싸요...참고하세요~