요즘 롤케이크를 몇번 만들어 봤어요
오키님 레시피로 만들어봤구요
1. 거품을 많이 올렸어요 코코아 가루가 들어가면 플레인보다 거품을 좀더 내주라고 써있더라구요
시트는 굉장히 폭신했는데 롤을 말면 터질거 같다 했는데 역시나 터졌어요
끈적거림 없었어요
2. 반죽이 리본모양으로 떨어지는 정도로 딱 좋았구요
촉촉하면서 보들보들한데시트가 굉장히 끈적하더라구요
롤은 아주 잘 말렸습니다. 플레인으로 했어요
3. 코코아가루넣고 다시 해봤어요.
거품을 적당히 올려서 했고요 롤잘말렸는데
역시나 끈적해서 식힘망에 다 달라붙었어요.
4. 딸기가루 넣고 해봤어요
거품적당히 올렸구요 롤도 잘말렸습니다
그리고 역시나 끈적해서 식힘망에 껍질이라고 해야하나 .. 색난부분이 다 달라붙었습니다원래 롤케이크시트는 끈적한게 정상인건가 해서요
아니면 제가 뭘 잘못하고 있는건지 ...
먹어보면 안익은 느낌은 없던데..혹시 덜익은 건가요??
굽는시간은 10분정도 구웠어요
컨벡스오븐 사용하고요
소성시간이 너무 짧은가요??
맨처음했던 롤케이크는 끈적임은 없었지만 롤을 말기엔 너무 구워진 느낌인데 그게 맞는건지요
롤케이크 질문이 있어요
렁찬 2022.06.20 댓글 3
꼼지2022.08.11
수분이 넘 많이 남아있어서 그럴수있으니 1-2분정도 더 구워보세요.
환찬2022.08.11
설탕의 양을 좀 줄여 보셔도 될듯...
ComeOn2022.08.11
끈적거린다는건 구운윗면의 껍질이 끈적거린다는건가요? 그런거면 껍질부분은 원래 그렇답니다 그리고 말고나면 식힘망에 올리지 마시고 유산지에 싸서 냉장보관하세요~