반죽이 머가잘 안됐는지 1차발효가 전혀 (아마도 전혀) 안됐습니다. 그래도 성형하고 2차발효(이것도 역시 거의..) 하고 식빵을 구웠는데 구우면서 좀 부풀어서 그래도 모양은 제대로 나왔습니다. 근데 발효가 잘되지 않으면 냄새가 난다하셨는데 역시 무슨 이상한 냄새가 나긴나네요.. 맛은 그냥 먹을만한데 먹어도 되나요? 아님 버려야하나요?
발효가 안된빵이요...
내꺼하자 2022.06.11 댓글 4
내꺼하자 2022.06.11 댓글 4
반죽이 머가잘 안됐는지 1차발효가 전혀 (아마도 전혀) 안됐습니다. 그래도 성형하고 2차발효(이것도 역시 거의..) 하고 식빵을 구웠는데 구우면서 좀 부풀어서 그래도 모양은 제대로 나왔습니다. 근데 발효가 잘되지 않으면 냄새가 난다하셨는데 역시 무슨 이상한 냄새가 나긴나네요.. 맛은 그냥 먹을만한데 먹어도 되나요? 아님 버려야하나요?
아더2022.08.11
바로 구웠을때 이스트 냄내가 나요 발효가 잘되어도 이스트 냄새는 나고요 빵이 식고나면 냄새가 많이 사라지죠
앨프레드2022.08.11
아하 감사합니다.
꽃은별2022.08.11
망친 발효빵은 마늘빵 해서 드시거나 러스크로 만들어 드세요. 그냥 버리면 아깝잖아요. ^^
재바우2022.08.11
아하 먹어도 된단말씀이시죠? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 먹긴 먹었는데 식빵이 완전 뭉쳐서 좀 ... 떡같은 느낌이 났는데 ㅎㅎ 마늘빵해먹어야겠네요 ㅎㅎ