버터대신 마가린을 넣는다면

댓글 7

• 사과2022.08.11

  같은 양 넣으시면 되는걸로 알고 있아용...... 근뎅 마가린으로 하심 버터 했을때처럼 그런 맛이 안 난다고 들었아용.... 저도 사용해 본적은 없지만용... 버터가격 부담 되시는 분들은 마가린 사용하시더라고용.......

• 여자2022.08.11

  저도 버터대신 마가린 넣는데, 베이킹용 마가린으로 비엘마가린이 있다고 해서 그거 한번 써볼려고 해요..

• 지지않는2022.08.11

  실기학원에서는 버터대신 무조건 마가린쓰거등요.. 당연히 단가가 안맞으니깐.. 우유버터화이트 이런거아니고 홈버터린 이런 마가린사용하더라구여, 예전에 입문한지 얼마 안댔을때 멋모르고 같은건지알고 마가린넣고 빵만들었는데 디게 이상하더라구여-_-; 근데 학원에서 만들때 버터대신 마가린 넣은거는 집에서 한것처럼 이상하진않고요 .. 그냥 빵맛이였어요 ~ 그렇다고 막 버터향이 솔솔나는 그런건 아니였고요 ~ 동량 넣으시면되요 !!

• 핫와인2022.08.11

  진짜 예민한 반죽에서는요 마가린이 버터보다 조금 짭니다 그래서 레시피 소금량이 수정되는 경우도 있습니다. 특히 쿠키에서 많이 해당되죠 그리고 마가린이 버터보다 약간 질어서 차이가 조금 납니다.

• 보늬2022.08.11

  무염 마가린 쓰세요.. 요즘은 마가린에 버터 어느정도 함류되어있는 고급제품도 나옵니다

• 우람늘2022.08.11

  맞아요..

• 해찬솔2022.08.11

  레시피는 조절없이 사용하시면 되구요.. 버터마가린쇼트닝 순으로 수분의 함량이 차이가 있습니다.. 버터로 만든 과자 보다 쇼트닝이 들어간 과자가 더 가볍고 바삭한 식감이 됩니다.. 버터의 풍미는 떨어져서 고급스러운 맛은 아니지만 버터보다 쉽게 맛이 질릴 수 있구요.. 하지만 버터 특유의 맛을 싫어하시는 분들은 괜찮겠지요.. 제과점 등에서는 버터와 마가린을 1:1로 반씩 사용해서 두개의 장점을 살립니다.. 최근 베이킹 실습에서 마가린을