벼르고 벼르다 첨으로 컵케익을 만들었어요... 베이스 만들고 생크림 휘핑해 올렸는데 처음치곤 괜찮더라구요..딸내미가 엄지손가락 세웠어요..
근데 실온에서 너무 금방 녹는다는 느낌이 들더라구요... 깍지 모양이 나중엔 처음이랑 틀릴정도로... 휘핑을 덜해서 그런가요???
컵케익의 생크림이 녹아요~
내꼬야 2022.06.11 댓글 2
내꼬야 2022.06.11 댓글 2
벼르고 벼르다 첨으로 컵케익을 만들었어요... 베이스 만들고 생크림 휘핑해 올렸는데 처음치곤 괜찮더라구요..딸내미가 엄지손가락 세웠어요..
근데 실온에서 너무 금방 녹는다는 느낌이 들더라구요... 깍지 모양이 나중엔 처음이랑 틀릴정도로... 휘핑을 덜해서 그런가요???
마징가2022.08.11
혹시 컵케잌이 덜 식은 상태에서 생크림을 올리신 건 아닌지요... 겉으로 만져봤을 때 식은 것 같아도, 안에는 열기가 남아있거든요...완전히 식은 다음에 프로스팅하셔야 녹지 않을 거에요.. 그리고 집이 너무 따뜻하면 생크림이 금세 물처럼 되버려요...ㅠ.ㅠ 생크림은 차가울 때 휘핑해야 힘이 있고 거품이 잘 올라와요...약 4도 정도로... 생크림은 거품을 덜 올리면 힘이 없고, 너무 많이 올리면 푸석푸석하니까 적당히 올리시는 게...^^;;; 생크림으로
하루2022.08.11
감사합니다... 다음엔 참고해서 잘 해봐야겠어요...