제가 치즈케익을 두어번 만들어봤는데요...이상하게 부풀어 오르면서 윗면이 갈라져요...그리고 식으면서 다시 좀 갈아않기는 하는데 왜 갈라지는 건지 모르겠어요....만들때마다 그래서 ...궁금해서요...뭐가 잘못됐는지 ....레시피대로 하는데도 그런현상이 생기니.....갈라지지 않고 깨끗하게 만들고 싶은데 안돼네요....답변좀 부탁드려요...
치즈케익요?
지후 2022.06.02 댓글 4
지후 2022.06.02 댓글 4
제가 치즈케익을 두어번 만들어봤는데요...이상하게 부풀어 오르면서 윗면이 갈라져요...그리고 식으면서 다시 좀 갈아않기는 하는데 왜 갈라지는 건지 모르겠어요....만들때마다 그래서 ...궁금해서요...뭐가 잘못됐는지 ....레시피대로 하는데도 그런현상이 생기니.....갈라지지 않고 깨끗하게 만들고 싶은데 안돼네요....답변좀 부탁드려요...
민트2022.08.11
저도 대충 주서 들은 이야기로는 오븐 온도가 높아서 그렇다고 들었어요..저도 갈라지지 않는 치즈케익구워보는게 소원이네요.
카이2022.08.11
오븐온도가 높거나... 팬닝양이 많거나.. 거품이 과했을때 그렇습니다...
한뎃집2022.08.11
답변 감사합니다....제가 팬닝양이 많았던거 같기도 하네요....다시함 시도해 봐야겠네요.....ㅎㅎ
찬2022.08.11
거품을 과도하게 내면 갈라진다고 하긴하는데요. 저는 오히려 재료섞으면 거품이 많이 죽어서 약간 오버해서 해요. 치즈케이크는 만드신후 오븐에서 천천히 빼시면 갈라지고 부풀었던것들이 다시 내려가요.