노버터 호두 타르트 레시피가 있어서
반죽을 만들었는데
반죽이 너무 짜고 써요.
일단 소금이 1/2ts 라고 했는데 제가 모르고 TS로 넣어버렸구요...ㅠㅠ
(계량수저가 없기에 TS로 계산해서 2g 넣었거든요.)
베이킹 파우더는 3g넣으라고 해서 3g넣었는데
왜 이렇게 쓸까요?
저번에 구겔호프 만들 때도 베이킹 파우더를 레시피대로 넣었는데 좀 쓰더라구요...
타르트만들 때 소금은 그렇다쳐도 베이킹 파우더는 안 넣으면 안될까요?
이제 타르트 만들기 좀 무서워요 반죽이 너무 아까워서ㅠㅠㅠ
노버터 타르트를 만들었는데 반죽이...
푸른나래 2022.06.02 댓글 3
아란2022.08.11
혹시 베이킹 파우더가 아니라 베이킹 소다를 쓰신게 아니신지? 타르트 반죽에 소금은 손가락으로 한번정도 찝어서 넣어주시면 될꺼 같구...베이킹파우더는 않넣으셔도 되여...
놀리기2022.08.11
타르트 반죽에 베이킹 파우더 안 넣는 게 더 좋은데요 이유? 일부러 파이 누름돌까지 눌러가면서 부풀지 않고 들뜨지 않게 구우려고 하는데 베이킹파우더 빼요... 그리고 소금은 꽃소금을 써주세요 반죽양이 얼마나 되는지는 모르겠지만 2그램이라고 그렇게 짤 거 같지는 않은데요 아마 계량 잘못하시는 거 같아요
칸나2022.08.11
맛소금이나 천일염 쓰면 안되는 거 아시죠? 소금양은 되도록이면 그램단위로 나온 레시피를 사용해야 정확하게 나온답니다