마카롱을 만들 때마다 실패해요ㅠ
반죽이 퍼지고 바닥에 붙어버리는데 어떻게 해야 할까요?
그리고 50ml와 50g은 같은 양인가요?
댓글 1
미나2022.08.11
물은 같은 양이고 우유나 생크림은 조금 달라요.
계량컵을 쓰거나 저울로 재도 오차가 크지 않으니 괜찮아요.
마카롱이 납작해진다면 테프론 시트를 써보세요.
흰자는 80% 정도만 거품을 올리고, 가루는 세 번 체친 뒤 천천히 섞어 윤기가 날 때까지 치대면 돼요.
윗면이 마르고 손에 묻지 않을 때 구우면 좋고, 습한 날에는 잘 마르지 않을 수 있어요.
미나2022.08.11
물은 같은 양이고 우유나 생크림은 조금 달라요.
계량컵을 쓰거나 저울로 재도 오차가 크지 않으니 괜찮아요.
마카롱이 납작해진다면 테프론 시트를 써보세요.
흰자는 80% 정도만 거품을 올리고, 가루는 세 번 체친 뒤 천천히 섞어 윤기가 날 때까지 치대면 돼요.
윗면이 마르고 손에 묻지 않을 때 구우면 좋고, 습한 날에는 잘 마르지 않을 수 있어요.