제빵기로 칼국수 반죽해 보신 분 계신가요?

댓글 8

• 파란2022.08.11

  만두피나 칼국수, 수제비 반죽 모두 잘돼요.
  반죽 코스를 두 번 돌리면 더 맛있고, 꺼내서 잠시 숙성한 뒤 만들면 좋아요.

• 내꼬야2022.08.11

  정말요? 너무 질기거나 딱딱할까 봐 걱정했는데 한번 만들어봐야겠어요.
  답변 감사해요~

• 요루2022.08.11

  물 양을 조절하면 돼요.
  수제비는 조금 질게, 칼국수는 약간 되직하게 하면 좋아요.

• 미르2022.08.11

  이 댓글을 미리 봤으면 좋았을 텐데 결국 반죽이 너무 질어서 덧밀가루를 많이 썼어요 ㅎㅎ

• 황소숨2022.08.11

  제빵기로 수제비 반죽을 했는데 어머니가 손반죽보다 맛있다고 하셨어요.

• 검사2022.08.11

  그렇군요~ 저도 반죽은 괜찮았는데 너무 질었어요.
  그래도 쫄깃하긴 했네요 ㅎㅎ

• 해길2022.08.11

  저도 피자나 수제비, 칼국수 반죽에 자주 써요.
  반죽이 멈출 때 식용유를 조금 넣고, 꺼내서 냉장고에 잠시 숙성하면 쫄깃하고 덜 달라붙어요.

• 큰마루2022.08.11

  저도 오성 제빵기인데 책에 나온 레시피대로 했더니 반죽이 너무 질다고 하시더라고요 ㅎㅎ
  하다 보면 익숙해지겠죠? 알려주셔서 감사해요~