쇼콜라 티라미스 레시피의 치즈 무스에 노른자가 들어가는데, 오븐에 굽지 않으면 생으로 먹는 건가요?
젤라틴은 넣지 않아도 괜찮은지 궁금해요.
케이크를 들고 이동할 예정인데 크림이 녹거나 모양이 무너지진 않을까요?
쇼콜라 티라미스 케이크, 노른자와 젤라틴 질문이요
아쿠아리우스 2022.05.18 댓글 5
아쿠아리우스 2022.05.18 댓글 5
쇼콜라 티라미스 레시피의 치즈 무스에 노른자가 들어가는데, 오븐에 굽지 않으면 생으로 먹는 건가요?
젤라틴은 넣지 않아도 괜찮은지 궁금해요.
케이크를 들고 이동할 예정인데 크림이 녹거나 모양이 무너지진 않을까요?
찬늘2022.08.11
노른자는 생으로 들어가요. 젤라틴은 모양을 잡아주는 역할을 해서 이동할 거라면 넣는 편이 좋을 것 같아요. 충분히 얼리지 않으면 형태가 흐트러질 수 있어요.
해뜰참2022.08.11
맞아요, 그렇군요ㅎㅎ
다가2022.08.11
저는 책을 봐도 그런 궁금증이 잘 안 생기던데, 꼼꼼하게 보시네요^^
착히2022.08.11
네, 말씀해주신 대로예요. 너무 걱정하지 말고 만들어보세요^^
나길2022.08.11
답변 보고 티라미스를 잘 만들어 선물했어요. 덕분에 모양도 잘 잡혔답니다. 정말 감사합니다^^ 다음엔 저를 위해서도 만들어보려고요.