마카롱을 만들 때 이탈리안 머랭과 일반 머랭을 쓰잖아요.
이탈리안 머랭은 더 번거롭고 어려워 보여서 지금까지 일반 머랭으로 만들었는데, 평이 더 좋은 것 같아 다음에는 시도해보려고 해요.
이탈리안 머랭이 일반 머랭보다 어떤 점에서 좋은지 궁금해요.
겉이 단단해져 실패가 적다는 얘기를 들은 것 같기도 해요.
집에 온도계가 없는데, 레시피에 나오는 시럽 온도는 어떻게 맞추면 될까요? ㅠ
마카롱 이탈리안 머랭과 일반 머랭 차이가 궁금해요
가욋길 2022.05.15 댓글 1
튼튼2022.08.11
이탈리안 머랭은 만들고 식힌 뒤에도 윤기가 더 돌아서 사용하는 걸로 알고 있어요.