시나몬롤을 구워서 나가려고 하는데, 반죽을 미리 해두고 굽기만 바로 전에 하고 싶어요.
반죽을 실온에 두어도 될까요, 아니면 냉동했다가 해동해서 구워야 할까요?
발효빵이라 실온에 두면 계속 부풀 것 같아 걱정돼요. 초보라 조언 부탁드려요.
시나몬롤 반죽을 미리 만들어도 괜찮을까요?
심플이 2022.05.12 댓글 1
심플이 2022.05.12 댓글 1
시나몬롤을 구워서 나가려고 하는데, 반죽을 미리 해두고 굽기만 바로 전에 하고 싶어요.
반죽을 실온에 두어도 될까요, 아니면 냉동했다가 해동해서 구워야 할까요?
발효빵이라 실온에 두면 계속 부풀 것 같아 걱정돼요. 초보라 조언 부탁드려요.
빛초롱2022.08.11
2차 발효를 냉장고에서 저온 발효하는 건 어떨까요?
인스턴트 드라이 이스트로 시나몬롤을 구울 때 저도 가끔 그렇게 해요.