제빵기 반죽 코스를 돌렸는데 1차 발효가 잘 안 된 것 같아요.
반죽이 매끈하고 부푼 느낌이 없어서 전자레인지에서 발효를 더 해봤는데, 어떻게 하는 게 좋을까요?
제빵기 반죽 코스, 1차 발효가 잘 안 된 것 같아요
큰말 2022.05.12 댓글 3
큰말 2022.05.12 댓글 3
제빵기 반죽 코스를 돌렸는데 1차 발효가 잘 안 된 것 같아요.
반죽이 매끈하고 부푼 느낌이 없어서 전자레인지에서 발효를 더 해봤는데, 어떻게 하는 게 좋을까요?
새늘2022.08.11
제빵기 반죽 코스에 1차 발효까지 포함되는 경우가 많아요. 코스가 끝난 뒤에는 중간 발효로 넘어가면 될 것 같아요.
발효할 때 반죽이 마르지 않도록 뚜껑 안쪽에 촉촉한 면포를 덮어주세요.
잠팅이2022.08.11
반죽할 때 우유나 물이 너무 차가워도 발효가 잘 안 되더라고요. 미지근하게 데워서 넣어보세요~
미쿡2022.08.11
댓글 덕분에 도움 됐어요 ㅠㅠ
1차 발효가 부족한 것 같아 전자레인지에서 발효를 더 하고 있어요. 우유도 차갑게 넣었는데 다음에는 미지근하게 데워볼게요.