고구마 치즈케이크를 처음 만들게 되어 궁금한 점이 많아요.
원형 1호 팬에 유산지를 깔아도 잘 떨어질까요?
머랭 60~70%는 뿔이 휘는 정도인지, 스팀으로 구울 때 물은 따뜻한 물이면 되는지도 궁금해요.
다 구운 뒤 오븐에 잠시 두면 덜 가라앉을까요?
레몬즙 대신 레몬 오일을 써도 될까요?
만들 때 주의할 점이나 팁도 부탁드려요.
고구마 치즈케이크 만들 때 궁금한 점이 있어요
가욋길 2022.05.11 댓글 3
가욋길 2022.05.11 댓글 3
고구마 치즈케이크를 처음 만들게 되어 궁금한 점이 많아요.
원형 1호 팬에 유산지를 깔아도 잘 떨어질까요?
머랭 60~70%는 뿔이 휘는 정도인지, 스팀으로 구울 때 물은 따뜻한 물이면 되는지도 궁금해요.
다 구운 뒤 오븐에 잠시 두면 덜 가라앉을까요?
레몬즙 대신 레몬 오일을 써도 될까요?
만들 때 주의할 점이나 팁도 부탁드려요.
진달래2022.08.11
유산지를 깔아도 되고, 버터와 설탕을 발라도 괜찮아요.
머랭 70%는 뿔이 휘지 않고 끝이 뭉툭한 정도로 올리면 돼요.
너무 오래 휘핑하지 마세요.
스팀으로 구울 때는 끓는 물을 넣고, 다 구우면 오븐 안에서 천천히 식힌 뒤 냉장 보관하세요.
흰여울2022.08.11
자세히 알려주셔서 늘 감사해요.
도움 많이 받고 있어요^^
벛꽃잎2022.08.11
제가 아는 만큼 답변드린 거예요 ㅎㅎ
잘 이해하셨다니 다행이에요.