치즈케이크 반죽이 분리되는 이유가 뭘까요?

댓글 10

• 레이2022.08.11

  모든 재료를 실온에 두셨나요? 그랬는데도 분리된다면 잘 섞이지 않은 걸 수도 있어요. 버터와 크림치즈를 거품기로 충분히 섞어 보세요.

• 어리버리2022.08.11

  버터와 크림치즈는 손가락이 쏙 들어갈 정도로 두었는데, 우유는 냉장고에서 바로 꺼내 썼어요. 그래서 그런 걸까요? 머랭에 쓰는 재료 말고도 모두 실온에 둬야 하나 보네요. 답변 감사해요.

• 딥보라2022.08.11

  달걀은 조금씩 나눠 넣으면 분리를 줄일 수 있어요.

• 한길찬2022.08.11

  우유도 실온에 두고 쓰셔야 해요~

• 바나나맛사탕2022.08.11

  찬 우유를 넣으면 버터와 크림치즈가 굳으면서 분리될 수 있어요. 우유도 실온에 두거나 전자레인지에 살짝 데워 찬기를 없애고 사용해 보세요.

• 해길2022.08.11

  물과 기름이 분리되는 것처럼 볼 수 있어요. 달걀을 넣을 때는 노른자부터 넣고 저어주면 분리를 막는 데 도움이 돼요.

• 적송2022.08.11

  달걀을 먼저 넣고 충분히 섞은 다음 우유를 넣는 순서 아닌가요? 우유를 먼저 넣어서 그럴 수도 있어요.

• Sweet2022.08.11

  모든 재료를 실온에 두고 사용해야 할 것 같아요.

• 촉촉한 초코칩2022.08.11

  달걀을 나눠 넣어도 많이 넣으면 분리될 수 있나요? 소중한 정보 감사합니다.
  다음에는 우유도 실온에 두고 해볼게요. 여러 번 알려주셔서 감사해요.
  머랭에 쓰는 흰자만 빼고 다른 재료는 실온에 두면 되겠네요. 찬 우유가 문제였으면 좋겠어요. 알려주셔서 감사합니다.
  달걀 하나를 넣을 때도 노른자와 흰자를 나눠 넣는 게 좋을까요? 알려주셔서 감사합니다.

• 가리매2022.08.11

  분리돼도 조금 더 충분히 저으면 나아지지 않나요?