당근 케이크가 떡처럼 되는 이유가 뭘까요?

댓글 10

• 딥보라2022.08.11

  반죽을 너무 많이 저으면 글루텐이 생겨서 떡처럼 쫄깃해질 수 있어요.
  반죽을 섞을 때 그릇 바닥을 긁듯이 가볍게 섞어보세요.

• 앨버트2022.08.11

  그럴 수도 있겠네요. 살살 섞으려고 했는데 다음에는 더 신경 써봐야겠어요.
  답변 감사합니다^^

• 안다미로2022.08.11

  덜 구워져서 그럴 수도 있어요.

• 마루한2022.08.11

  저도 그럴까 싶어서 굽는 시간을 늘려봤는데 똑같더라고요 ㅠㅠ 답변 감사합니다^^

• 커피우유2022.08.11

  당근즙을 조금 짜고 넣어보세요.
  수분이 많아서 그럴 수도 있을 것 같아요. 저도 초보라 확실하진 않지만요.

• 권시크2022.08.11

  수분이 적은가 싶어서 당근을 더 넣어보기도 했어요.
  이번에는 수분을 조금 빼고 만들어볼게요^^

• 빛나라2022.08.11

  저도 그래요 ㅠㅠ 몇 번 만들어봤는데 계속 실패했어요.
  살살 섞었는데도 그렇더라고요. 당근 케이크가 제일 어려워요.

• 온새미로2022.08.11

  저도 당근 케이크가 제일 어려운 것 같아요. 이유를 모르겠네요.
  성공하면 다시 댓글 달아볼게요^^

• 4차원2022.08.11

  케이크 조직감이 떡처럼 되는 건 기포 형성이 부족해서일 수 있어요.

• 솔찬2022.08.11

  답변 감사합니다^^ 기포를 내려고 처음에 계란과 설탕을 섞을 때 거품을 내야 할까요?
  어떤 방법으로 하면 좋을지 궁금해요.