처음으로 치즈 쿠키를 만들었는데 크림화부터 쉽지 않더라고요.
버터 대신 마가린을 썼는데, 쿠키가 너무 딱딱해서 어금니로도 잘 안 깨물어져요. 맛도 기대와 달랐고요.
반죽을 분쇄기에 돌려 만들면 편하긴 한데 너무 많이 돌리면 안 되는 걸까요?
하루 지나도 부드럽게 먹을 방법이나 딱딱해진 원인이 궁금해요. 선물용으로 만들고 싶어서 조언 부탁드려요.
쿠키가 너무 딱딱하게 구워졌어요
꽃여름 2022.04.30 댓글 3
꽃여름 2022.04.30 댓글 3
처음으로 치즈 쿠키를 만들었는데 크림화부터 쉽지 않더라고요.
버터 대신 마가린을 썼는데, 쿠키가 너무 딱딱해서 어금니로도 잘 안 깨물어져요. 맛도 기대와 달랐고요.
반죽을 분쇄기에 돌려 만들면 편하긴 한데 너무 많이 돌리면 안 되는 걸까요?
하루 지나도 부드럽게 먹을 방법이나 딱딱해진 원인이 궁금해요. 선물용으로 만들고 싶어서 조언 부탁드려요.
봄여울2022.08.11
밀가루를 넣고 반죽할 때 너무 오래 섞으면 딱딱해질 수 있어요~
세련2022.08.11
글루텐이 생겼거나 수분감이 너무 적어 말랐을 수도 있어요. 섞을 때 주걱으로 자르듯이 섞어보세요.
ChocoHoilc2022.08.11
감사합니다. 반죽이 너무 질어서 힘들었어요. 분쇄기를 쓰니 편했는데 많이 돌리면 안 되겠네요?