레시피를 보고 더블초코쿠키를 만들어보려는데 기계가 없어 손으로 반죽해야 해요.
초보라 순서가 헷갈리는데, 초콜릿과 버터를 녹인 뒤 체 친 가루를 넣고 섞은 다음 우유를 넣어 반죽하면 될까요?
우유 온도는 상관없는지, 버터를 크림화하지 않고 초콜릿과 함께 녹여도 되는지도 궁금해요.
쿠키 만들 때 주의할 점도 알려주세요~
더블초코쿠키 손반죽 순서가 궁금해요
개굴츼 2022.04.15 댓글 1
개굴츼 2022.04.15 댓글 1
레시피를 보고 더블초코쿠키를 만들어보려는데 기계가 없어 손으로 반죽해야 해요.
초보라 순서가 헷갈리는데, 초콜릿과 버터를 녹인 뒤 체 친 가루를 넣고 섞은 다음 우유를 넣어 반죽하면 될까요?
우유 온도는 상관없는지, 버터를 크림화하지 않고 초콜릿과 함께 녹여도 되는지도 궁금해요.
쿠키 만들 때 주의할 점도 알려주세요~
글리슨2022.08.11
질문을 이제 봤네요^^ 쿠키는 잘 만드셨나요?
냉동 쿠키는 재료 온도에 크게 좌우되지는 않는 것 같아요. 크림화할 때 분리되면 식감이 달라질 수 있고요.
도움이 되었으면 좋겠네요. 즐거운 베이킹 하세요^^