저온 숙성을 해보고 싶은데 아직 해본 적이 없어요.
기존 레시피로 만들 때 이스트 양을 줄여야 하나요? 줄인다면 어느 정도인지, 주의할 점도 궁금해요.
1차 발효와 2차 발효를 냉장고에서 하는 방법이 다른지도 자세히 알려주세요.
저온 숙성할 때 이스트 양과 발효 방법이 궁금해요
연와인 2022.04.08 댓글 2
연와인 2022.04.08 댓글 2
저온 숙성을 해보고 싶은데 아직 해본 적이 없어요.
기존 레시피로 만들 때 이스트 양을 줄여야 하나요? 줄인다면 어느 정도인지, 주의할 점도 궁금해요.
1차 발효와 2차 발효를 냉장고에서 하는 방법이 다른지도 자세히 알려주세요.
아지랑이2022.08.11
레시피에 나온 양보다 이스트를 조금 줄이면 돼요.
큰솔2022.08.11
블로그에서 저온 숙성을 검색하면 방법이 많이 나와요.
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