가토쇼콜라 가운데가 질척이고 한쪽이 꺼졌어요 여울가녘 2022.04.08 댓글 9 처음으로 가토쇼콜라를 만들었는데 자르고 보니 가운데가 질척해요. 가운데가 갈라져 터졌고, 꺼내서 살짝 내리쳤더니 한쪽이 조금 꺼졌습니다. 왜 그런 걸까요?
도담2022.08.11
식으면 괜찮아질 거예요~ 한쪽으로 꺼진 건 반죽이 치우쳐 있었을 수도 있어요.
WatchOut2022.08.11
가운데가 덜 익은 것 같아요. 가운데가 가장 늦게 익으니 꼬치 테스트를 해보세요.
가토쇼콜라는 윗부분이 갈라지는 게 자연스러워요.
꺼낸 뒤에는 내리치지 말고, 다음에는 조금 더 구워보세요.
민서2022.08.11
한쪽이 꺼진 것도 덜 익었거나 반죽을 고르게 담지 않아서 그럴 수 있어요.
싴흐한세여니2022.08.11
저도 덜 익은 것 같아요.
치즈케이크처럼 촉촉한 케이크는 내리치면 안 돼요.
스펀지케이크나 빵은 뜨거운 김을 빼려고 내리치기도 합니다.
Addictive2022.08.11
저도 같은 생각이에요.
벛꽃2022.08.11
식기 전에 만지면 모양이 주저앉을 수 있으니 식힌 뒤 드셔보세요.
브라우니처럼 촉촉한 식감을 내려고 가운데를 살짝 덜 익혀 굽는 경우도 있어서 실패는 아닐 수 있어요^^
이름없음2022.08.11
말씀 정말 감사합니다!
새롭게 알게 된 게 많네요.
초콜릿을 좋아하는 아이와 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 다음에는 모양도 더 예쁘게 연습해볼게요.
매화2022.08.11
윗부분이 갈라지는 건 팬에 반죽을 많이 담아서일 수도 있어요.
양을 조금 줄이면 괜찮을 수 있고, 가토쇼콜라는 갈라진 모습도 멋져요.
초콜릿이 많이 들어가면 그럴 수도 있습니다.
윤슬이뿌잉2022.08.11
그러게요~ 갈라진 것도 예쁘긴 한데 중앙이 쫙 갈라져서 제가 꺼내다 그런 줄 알았어요ㅎㅎ