오늘 머핀을 구웠는데 책마다 배합이 조금씩 다르네요.
바닐라 머핀은 잘 나왔는데 초코 머핀은 베이킹파우더와 소다를 넣었더니 주저앉는 느낌이었어요.
가루 재료가 무거울까 봐 양을 늘린 게 원인인 것 같은데, 머핀에는 베이킹파우더를 얼마나 넣으시나요?
머핀 베이킹파우더는 얼마나 넣으세요?
동생몬 2022.03.25 댓글 2
동생몬 2022.03.25 댓글 2
오늘 머핀을 구웠는데 책마다 배합이 조금씩 다르네요.
바닐라 머핀은 잘 나왔는데 초코 머핀은 베이킹파우더와 소다를 넣었더니 주저앉는 느낌이었어요.
가루 재료가 무거울까 봐 양을 늘린 게 원인인 것 같은데, 머핀에는 베이킹파우더를 얼마나 넣으시나요?
겨울c2022.08.11
레시피마다 다르니 여러 가지로 만들어 보고 입맛에 맞는 걸 찾는 게 좋더라고요. 저는 밀가루 100g에 베이킹소다 1g 정도 넣어요. 머핀에는 소다보다 베이킹파우더만 쓰기도 합니다.
후유2022.08.11
소다는 부풀리는 데 도움이 되지만 약간 쓴맛이 날 수 있어 잘 안 쓰게 되더라고요. 답변 감사합니다.