애플파이가 흐느적거리고 눅눅해요, 뭐가 문제일까요?

댓글 4

• 마디2022.08.11

  사과를 졸일 때 전분을 한두 스푼 넣으면 농도를 잡는 데 도움이 돼요.
  소스 수분도 줄여주니 한번 해보세요.

• BlackCat2022.08.11

  필링 수분이 파이지에 스며들지 않게 계란물이나 버터를 바르는 방법을 본 적 있어요.
  그런데 크럼블이 녹은 건 저도 궁금하네요.

• 초롱꽃2022.08.11

  사과를 졸일 때 밀가루를 얇게 뿌려 넣으면 즙이 걸쭉해져요.
  식힌 뒤 파이지에 채우면 되고, 졸이지 않는다면 썬 사과에 설탕과 계피가루, 밀가루를 섞어도 돼요.
  필링을 채운 뒤 버터를 조금씩 얹어 구워보세요.

• 온새미로2022.08.11

  저도 전분 추천해요~
  사과를 조릴 때 조금 넣어 걸쭉하게 만든 다음 식혀서 파이지에 올려보세요.
  뜨거울 때 올리면 파이까지 눅눅해질 수 있어요.