옥수수빵 반죽은 발효빵처럼 충분히 치대야 하나요, 아니면 머핀처럼 살살 섞어야 하나요?
만들어보니 겉은 바삭하고 속은 질겼고, 옥수수 향도 약하고 맛이 밍밍했어요.
버터 20g, 설탕 2큰술, 박력분 50g, 강력분 40g, 옥수수가루 45g, 달걀 1개, 우유 35ml를 썼는데 무엇이 문제였을까요?
옥수수빵 반죽은 얼마나 해야 하나요?
BabySue 2022.03.17 댓글 2
BabySue 2022.03.17 댓글 2
옥수수빵 반죽은 발효빵처럼 충분히 치대야 하나요, 아니면 머핀처럼 살살 섞어야 하나요?
만들어보니 겉은 바삭하고 속은 질겼고, 옥수수 향도 약하고 맛이 밍밍했어요.
버터 20g, 설탕 2큰술, 박력분 50g, 강력분 40g, 옥수수가루 45g, 달걀 1개, 우유 35ml를 썼는데 무엇이 문제였을까요?
희미햬2022.08.11
제가 만드는 옥수수빵 재료는 박력분 120g, 옥수수가루 100g, 소금 약간, 베이킹파우더 10g, 녹인 버터 40g, 설탕 30g, 달걀 2개, 우유 70g, 옥수수 통조림이에요. 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어서 대충 동그랗게 구우면 포슬포슬하고 맛있어요. 적어주신 레시피보다 버터가 조금 적은 것 같아요.
이거이름임2022.08.11
옥수수빵은 흰 밀가루 빵보다 반죽을 덜 해야 부드럽고 맛있어요. 물 양도 조절해보세요 ^-^