중탕한 버터로 머핀이나 쿠키 만들어도 될까요?

머핀을 만들려다 버터를 너무 녹여서 중탕 상태가 됐어요.
아까워서 밀봉해 냉장고에 넣어뒀는데, 이 버터로 머핀이나 쿠키를 만들어도 괜찮을까요?
대부분 크림화하는 레시피라 고민이에요.
중탕한 버터를 쓰는 레시피가 있는지, 얼렸다가 다시 크림화해 사용해도 되는지도 궁금해요.