파운드케이크 겉은 딱딱하고 속은 덜 익어요

파운드케이크를 예쁘게 굽고 싶은데 잘 안 되네요 ㅠㅠ
계란 휘핑을 바꾸고 부풀어 오르는 문제는 해결했는데, 겉이 너무 빨리 익고 속은 잘 안 익어요.
속까지 익히면 겉이 콘크리트처럼 딱딱해지고 푸석해집니다. 은박지를 덮어도 비슷해요.
머핀이나 스콘도 겉을 적당히 익히면 속이 덜 익는 경우가 있는데, 파운드케이크는 크기가 커서 더 어렵네요.
촉촉하고 예쁘게 굽는 방법이나 원인이 궁금해요.