초코나 치즈 머핀, 유자나 모카 파운드처럼 종류가 다양하잖아요.
레시피를 보고 따라 만들고 있는데, 이제 기본을 익혀서 응용해보고 싶어요.
머핀과 파운드케이크는 기본 재료와 반죽 순서가 대체로 같은가요?
기본 반죽에 코코아 가루나 크림치즈 같은 재료를 더하면 되는지, 종류에 따라 기본부터 달라지는지도 궁금합니다.
쿠키까지 포함해 기본 재료와 순서를 알려주시면 도움이 될 것 같아요.
머핀과 파운드케이크 반죽 기본 순서가 궁금해요
소1유물 2022.03.12 댓글 2
휑하니2022.08.11
쿠키, 파운드, 머핀에는 보통 박력분, 설탕, 달걀, 버터, 소금이 들어가고 향료나 베이킹파우더를 더하기도 해요.
식용유를 쓰거나 우유, 견과류 등을 넣는 레시피도 있습니다.
같은 종류라도 취향에 따라 다르니 레시피를 참고하며 본인 입맛에 맞춰가면 좋을 것 같아요.
핫와인2022.08.11
머핀과 파운드는 보통 크림법으로 만들고, 버터가 수분과 잘 섞이도록 재료 순서를 지키는 게 좋아요.
말랑한 버터에 설탕과 달걀을 넣고, 밀가루와 수분 재료를 차례로 섞습니다.
레시피마다 달걀 양이나 순서는 다를 수 있어요.