비스코티를 처음 만들어봤는데 버터와 설탕, 달걀은 어느 정도 휘핑해야 하나요?
팔이 아플 정도로 오래 휘핑했는데, 재료가 섞일 만큼만 해도 되는지 궁금해요.
통아몬드가 들어간 부분은 자를 때 부서지는데, 아몬드를 잘게 부숴 넣어야 할까요?
비스코티 만들 때 휘핑과 아몬드 손질이 궁금해요
월향 2022.02.28 댓글 4
월향 2022.02.28 댓글 4
비스코티를 처음 만들어봤는데 버터와 설탕, 달걀은 어느 정도 휘핑해야 하나요?
팔이 아플 정도로 오래 휘핑했는데, 재료가 섞일 만큼만 해도 되는지 궁금해요.
통아몬드가 들어간 부분은 자를 때 부서지는데, 아몬드를 잘게 부숴 넣어야 할까요?
솔빛길2022.08.11
통아몬드 그대로 써도 괜찮아요.
톱니가 있는 빵칼을 쓰거나 칼을 뜨겁게 데워 자르면 잘 잘릴 거예요^^
글리슨2022.08.11
단단한 견과류는 자를 때 부서지기 쉽더라고요.
칼이 잘 들지 않아서 그런 것 같아요. 저는 아몬드 대신 헤이즐넛을 주로 써요.
솔잎2022.08.11
휘핑은 재료가 섞일 정도만 하면 될까요?
빵칼로 잘라도 잘 안 잘리더라고요.
큰돌찬2022.08.11
빵칼로 자를 때 너무 여러 번 움직이면 아몬드가 부서져요.
크게 한두 번 칼질해서 부드럽게 잘라보세요^^