선물하려고 카스테라를 만들었는데, 노른자 거품을 더 오래 내니 윗면은 잘 나왔어요.
그런데 다 굽고 식힘망에 뒤집자마자 가운데가 푹 꺼지네요 ㅠㅠ
모서리 쪽만 남고 안쪽이 낮아졌는데, 어디가 문제일까요?
카스테라를 뒤집자마자 가운데가 푹 꺼져요 ㅠㅠ
시아 2022.02.26 댓글 7
시아 2022.02.26 댓글 7
선물하려고 카스테라를 만들었는데, 노른자 거품을 더 오래 내니 윗면은 잘 나왔어요.
그런데 다 굽고 식힘망에 뒤집자마자 가운데가 푹 꺼지네요 ㅠㅠ
모서리 쪽만 남고 안쪽이 낮아졌는데, 어디가 문제일까요?
멈짓체2022.08.11
머랭은 마지막에 넣고 잘 섞어서 괜찮았거든요 ㅠㅠ 윗부분도 잘 부풀었는데 속상하네요.
초고리2022.08.11
오븐에서 꺼내자마자 틀을 살짝 내리쳐 보세요. 다 익었는데 꺼진다면 마지막 반죽을 너무 많이 섞었을 때 그럴 수 있다고 해요. 선물용인데 속상하셨겠어요.
Schokolade2022.08.11
정말요? 이쑤시개로 찔러봤을 때는 다 익었는데, 레시피보다 달걀흰자를 더 넣어 머랭을 만들었어요. 머랭이 너무 많아서 그랬나 봐요. 다음엔 레시피대로 해볼게요. 알려주셔서 감사해요.
힘차2022.08.11
레시피대로 해보시는 게 좋을 것 같아요 ^^
희라2022.08.11
머랭이 너무 많아서 그런 것 같아요 ^^;;
초코홀릭2022.08.11
맞아요. 레시피대로 만드는 게 좋은 것 같아요.
튼튼2022.08.11
덜 익었을 가능성도 있어요. 구조가 잡힐 때까지 구워야 수분이 빠지고 모양이 유지되더라고요.