냉장 보관한 반죽, 얼마나 사용할 수 있을까요? 새나 2022.02.26 댓글 7 반죽을 만들어 냉장고에 둔 지 꽤 됐는데, 이대로 사용해도 될까요? 냄새는 괜찮은 것 같아요. 반죽은 만든 뒤 바로 냉장고에 넣으면 얼마나 보관할 수 있나요?
놓아주세요2022.08.11
베이킹파우더인지 베이킹소다인지에 따라 다르다고 해요.
쿠키 반죽은 괜찮을 수 있지만 베이킹파우더는 바로 반응이 시작돼 오래 두면 버리는 게 낫다고 들었어요~
우수리2022.08.11
반죽에서 이스트 냄새가 많이 날 것 같아요.
구워도 냄새가 남을 수 있으니 사용하지 않는 게 좋을 듯해요 ㅠㅠ
빵 반죽은 냉장고에서도 발효되니 오래 보관하려면 냉동하는 편이 나아요~
사과2022.08.11
1차 발효를 하지 않고 바로 냉동실에 넣어도 되나요?
냉동해두면 편하겠어요 ㅠ
샹1큼해2022.08.11
1차 발효한 뒤 반죽을 나눠 랩으로 하나씩 여러 번 싸서 냉동하세요.
사용하기 전에 여유 있게 냉장실로 옮기고, 말랑해지면 성형해 2차 발효하면 돼요.
핑1크캣2022.08.11
감사합니다! ㅎㅎ
초코맛캔디2022.08.11
냉동실에서 꺼내 실온에 두면 되는 건가요?
여자2022.08.11
베이킹파우더로 발효한다고요?
베이킹파우더가 발효되는 건가요?