부드러운 만주를 만들려면 어떻게 해야 할까요?

만주를 만들었는데 피가 파삭파삭하네요.
맛은 괜찮은데 조금 더 부드럽게 만들고 싶어요.
계란물을 바르면 윤기는 나도 단단해지는 것 같은데, 부드러운 식감을 내는 팁이나 레시피가 있을까요?

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