시폰케이크를 만들면 틀 높이보다 훨씬 많이 부풀어요.
15cm 틀에 노른자 2개, 흰자 3개로 만들었고 노른자는 거품 내지 않았어요.
왜 이렇게 높이 솟는 걸까요?
시폰케이크가 틀보다 많이 부푸는 이유가 뭘까요?
아키 2022.02.25 댓글 1
아키 2022.02.25 댓글 1
시폰케이크를 만들면 틀 높이보다 훨씬 많이 부풀어요.
15cm 틀에 노른자 2개, 흰자 3개로 만들었고 노른자는 거품 내지 않았어요.
왜 이렇게 높이 솟는 걸까요?
무리한2022.08.11
다 부푼 뒤 식히면 다시 꺼지나요?
아니면 부푼 모양이 그대로 유지되나요?