빵이 포실포실 않는 이유는 무엇일까요??

댓글 4

• 테이2022.08.11

  차갑지 않은ㄱㅖ란을 미리 풀어서 조금씩 넣으면서 휘핑 열씸히 해주시면 분리현상 읍쓸텐데요~~만약..이렇게 해도 분리되면..아몬드가루를 조금넣고 휘핑하면 도움 될꺼예여~아몬드가루엔..천연 유화제 성분이 들어있어서~~도움이 되더라구요^^ 포실되지 않는건..넘 반죽을 치대시는게 아닐까요~~많이 치대면 치댈수록..쫄낏한 케이크 되거든요~ ^^;;짧은 경험으로..혹시 도움이 되실런지..모르겠네여~~화이팅~~!!!

• 독특한2022.08.11

  제가 계란을 실온에 둘때 뒷베란다에 놓곤 하는데 그게 이유였을까요?? 싱크대에 놔야하는건가 하는 생각이....ㅡㅡ;;; 한번은 밀가루가 확~ 들어가버려서 날가루가 보인적이 있어서요.. 카스테라 할때였어요.. 날가루만 보이지 않게 섞어서 후딱 구워야 되나요??ㅡㅡ;;

• 찬2022.08.11

  일단 계란이 분리가 되면 포실포실하지 않고 속까지 다 익지 않았을 경우,,,, 도도신비님 말씀대로 너무 가루류 넣고 날가루만 보이지 않을정도로만 섞어서 구워주심 되요

• 올리브2022.08.11

  그렇군요.. 오늘 이글 올리고 시험삼아 또 구워볼까했다가.. 남은빵 먼저 처리하고나서 구우려고 참았습니다...ㅡㅡ;;