남은 생크림으로 클로티드 크림을 만들어 봤어요.
중탕으로 데우니 위에 노란 크림이 생겼는데 양이 너무 적네요.
생크림 250ml를 썼는데 간장 종지 정도 나왔어요.
원래 이렇게 적게 만들어지는지, 한 번에 더 많이 만드는 방법이 있는지 궁금합니다.
클로티드 크림, 중탕하면 원래 양이 적나요?
뚜야 2022.03.09 댓글 4
뚜야 2022.03.09 댓글 4
남은 생크림으로 클로티드 크림을 만들어 봤어요.
중탕으로 데우니 위에 노란 크림이 생겼는데 양이 너무 적네요.
생크림 250ml를 썼는데 간장 종지 정도 나왔어요.
원래 이렇게 적게 만들어지는지, 한 번에 더 많이 만드는 방법이 있는지 궁금합니다.
도1도캣2022.03.09
클로티드 크림은 수분이 날아가고 위에 생긴 지방층만 걷어내서 완성량이 적은 편이에요.
Emily2022.03.11
저도 만들어봤는데 생각보다 조금밖에 안 나와서 놀랐어요.
딥레드2022.03.11
한 번에 양을 늘리려면 넓고 얕은 용기에 생크림을 더 많이 담아 천천히 데워보세요.
표면에 크림층이 생기도록 시간을 두는 게 중요하더라고요.
한추렴2022.03.11
생크림 지방 함량이 낮으면 크림층도 적게 생길 수 있어요.