강조 구문 It is ... that에 복수명사도 올 수 있나요?

강조 구문 it ... that에서 복수명사나 복수대명사도 강조할 수 있나요?
예를 들어 “Some restaurants use colors to increase their sales”를 “It is colors that some restaurants use to increase their sales”로 바꾸거나, “They spend a lot of money on sound design”을 “It is they that spend a lot of money on sound design”으로 쓸 수 있는지 궁금합니다.
학생이 물어봐서 정확히 설명해 주고 싶어요.