쿠키에서 계란 노른자 냄새가 나요.

안녕하세요, 오랜만에 글을 올리는 블루레이디라고 합니다.

오랜만에 외출도 할 겸 버터링 모양의 쿠키를 구웠는데요 바닐라 엣센스 냄새도 아닌 계란 노른자 냄새가
좀 나는 것 같더라구요, 말로는 표현할수 없지만 전혀 들어가진 않았지만 치즈 비슷한 냄새도 난 것 같아요 (!)
보통 쿠키와 별 다를 것 없는 재료로 만들었는데 대체 왜그런걸까요 ?

바닐라 엣센스가 부족했던 걸까요 ?

그리고 제가 바닐라 엣센스를 살때 오일하고 두개가 있길래 매우 헷갈렸는데요
뭐가 다른 건가요 ?