아..제누아즈 너무 어려워요...
2번 모두 실패.. 다른레서피로 해도 그렇네요,
위에는 포실포실 잘 나오는데,,,잘라보면 맨 밑에가 덩어리가 져있고..그래요....
뭐가 문제인건지,,,
오븐에 넣기전에 탁탁 바닥을 쳐야하는거 맞죠? 그걸 많이쳐도 문제인건가요..?
언제쯤..밑에도 포실포실하게 할수있을까요...ㅜ
제누아즈가..밑에가 뭉쳐요.ㅜ
한국드립 2022.07.24 댓글 4
한국드립 2022.07.24 댓글 4
아..제누아즈 너무 어려워요...
2번 모두 실패.. 다른레서피로 해도 그렇네요,
위에는 포실포실 잘 나오는데,,,잘라보면 맨 밑에가 덩어리가 져있고..그래요....
뭐가 문제인건지,,,
오븐에 넣기전에 탁탁 바닥을 쳐야하는거 맞죠? 그걸 많이쳐도 문제인건가요..?
언제쯤..밑에도 포실포실하게 할수있을까요...ㅜ
해길2022.08.12
반죽이 잘 안섞여서 그런게 아닐까요? 휘핑하실때 바닥에 있는것까지 잘 섞이게 틈틈히 주걱으로 저어가며 해보세요~~
한봄찬2022.08.12
너무 많이 내리쳐도 부작용 생겨요 딱2~3번정도만 내리치면 적당할듯
노을2022.08.12
충분하게 달걀거품을 내었다는 전제하에 문제는 두가지중 하나일꺼예요. 설탕이 충분히 녹지 않아서 굽는 동안 가라앉았거나 밀가루 섞을때 지나치게 주물렀거나,,, 중탕을 이용해보세요.
그댸와나2022.08.12
중탕을해서 설탕을 녹였는데요,, 이번엔 그래도..밑에 막 심하게 뭉친건 아니구 밑에 알갱이처럼 생기면서 그안에 밀가루가 살짝씩 들어있는 현상... 휴...너무 어렵네요..ㅜ